Lucky review แกงไก่ใส่ฟักทอง

Lucky review แกงไก่ใส่ฝักทอง

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้ lucky review จะพาเพื่อน ๆ เข้าครัว ทำอาหารเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้าน ๆ แต่รับประกันความอร่อย กินข้าวหมดจานแน่นอน

เมนูอาหารที่จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักในวันนี้เกิดจากการรื้อตู้เย็น แล้วเจอใบโหระพา ที่เก็บไว้นานจนลืม

"ผักสดควรซื้อมาเก็บแค่พอประมาณ" คำนี้ก็ท่องจำเตือนตัวเองตลอด นี่ไงก็ลืมตลอด (ป้าขี้บ่นมาอีกแล้ว)

เมนูแกงไก่ใสฝักทอง จะมีทั้งสูตรน้ำใส และสูตรใส่กะทินะคะเพื่อน ๆ ใครชอบสูตรไหน ก็ลองปรับทำตามที่ชอบกันได้เลย

วันนี้ผู้เขียนทำสูตรใส่กะทิด้วย เรามาดูวัตถุดิบที่ใช้กันดีกว่า ว่ามีอะไรบ้าง (อาจมีแตกต่างจากสูตรที่คุ้นเคยกันบ้างเล็กน้อย)

1. ฟักทอง

2. เนื้อไก่

3. กะทิ

4. ใบโหระพา

5. พริกแกง

6. ใบมะกรูด

7. หอมแดง

8. พริกชี้ฟ้า

9. ตะไคร้

10. ผักชีฝรั่ง

หอมแดง ตะไคร้ ใบผักชีฝรั่ง อันนี้เราใส่เพิ่ม เพราะความชอบส่วนตัวนะคะ

เราอาจจะตำให้ละเอียดไปพร้อมกับพริกแกง หรือหั่นใ้ห้เป็นชิ้นสวยงามเหมือนต้มยำก็ได้

ส่วนใบมะกรูด จะใส่ทั้งใบ จะฉีก หรือหั่นให้สวยงามก็ได้เช่นกัน ผู้เขียนขอแนะนำว่าใช้กรรไกรตัดก็ดีค่ะ

วิธีทำ

1.ติดไฟ ตั้งหมอ ใส่น้ำมันไปนิดหนึ่ง ใส่กะทิลงไป คั่วให้ได้หัวกะทิหอม ๆ

2. ใส่พริกแกงลงไปผัด ในตอนนี้เราจะใส่หัวหอม ตะไคร้ลงไปด้วยเลย เพราะมันคือส่วนผสมของพริกแกง

3. ใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน

4. เติมน้ำกะทิลงไป

5. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้แล้วตามลงไป เพื่อน ๆ จะเห็นว่า เราหั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กมาก ใช่ค่ะ ชิ้นเล็ก และก่อนที่จะเอาไปแกง เราเอาฟักทองไปเข้าไมโครเวฟก่อน เพื่อประหยัดเวลา และค่าไฟฟ้าในการต้ม ที่บ้านใช้เตาไฟฟ้า เปลืองไฟมากแม่

6. ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด

7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ พริกไทย ใครชอบรสไหนก็ใส่ที่ตัวเองชอบนะคะ ไม่ว่าจะเป็น ซอส ผงชูรส น้ำตาล ก็ใส่ไป ชิม เติม

ปล. ถ้าทำอาหารกินเองที่บ้าน เราเลี่ยงเครื่องปรุงรสค่ะ ใส่แค่น้ำปลา เกลือ พริกไทย แค่นี้จริง ๆ ไม่ใช่ว่าหวงสูตร หรือบอกไม่หมดหรอกนะ (ตอบไว้ก่อน เราร้อนตัว 555 )

ชิมรสแล้วชอบ ก็ขอตักแบ่งออกให้สมาชิกในบ้านก่อนค่ะ เขาไม่กินพริก หลังจากนั้นเราค่อยใส่พริกชี้ฟ้า หรือถ้าไม่มีก็ใส่พริกแดงแบบนี้เลย

กะทิ กินมาก ๆ กินบ่อย ๆ ก็ไม่ค่อยจะดีต่อสุขภาพเช่นกัน เพราะฉะนั้น ต้องคอยเบรคตัวเองไว้บ้างค่ะ ผู้เขียนเนี้ยชอบอาหารทุกอย่าง ทุกเมนูที่ใส่กะทิ ก็มันอร่อยอ่ะเนอะ

เป็นยังไงบ้างคะ แกงไก่ใส่ฟักทอง ของ lucky review พอได้ไหมคะ

ค่าใช้จ่ายในเมนูนี้อยู่ที่

1.ฟักทอง 25 บาท

2. ไก่ 20 บาท

3. กะทิ 25 บาท

ผักและเครื่องปรุงก็แบ่งมาจากในครัวที่มีอยู่แล้ว

รวมแล้วประมาณ 70 บาท

ตักแบ่งได้สองถ้วยค่ะ

ถ้าเพื่อน ๆ ชอบก็ลองทำตามได้เลยค่ะ ส่วนฟักทองที่เหลืออีกครึ่งลูกนั้น ยังคิดเมนูไม่ออก ใครมีเมนูฟักทองที่ชอบ ก็แชร์กันมาบ้างนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะทุกคน

ติดตามผลงานอื่น ๆ ของ lucky review ได้ที่

Blockdit

https://www.blockdit.com/pages/5ede4a8dafeb0c14a0cdcd3e

….

Facebook

https://www.facebook.com/vicky.haggerwood

….

Instagram

https://instagram.com/laksamonroshom?igshid=1j3760r5d2y30

….

เป็นแม่บ้านเต็มเวลา

ชอบเขียนความคิด ชอบคิด ชอบเขียน